Manger en ville: Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie
Feb 2020 · Quae
Ebook
172
Pages
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Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent comment les habitants et les paysages des villes génèrent de nouvelles formes d'alimentation originales à partir d'éléments multiples.
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