Vegetarisch vom Feinsten
āļŠ.āļ. 2012 · GRÃFE UND UNZER
3.7star
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200
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Fleischloser Genuss ist der neue Szene-Lebensstil. Dabei sind die GrÞnde fÞr den Verzicht auf Fleisch vielfÃĪltig, genauso die Formen der vegetarischen ErnÃĪhrung. Bleibt die Frage, isst man als Vegetarier besser? Mit den Rezepten von Bettina Matthaei auf jeden Fall genussvoller. Sie hat fÞr dieses Buch vegetarische Rezepte entwickelt, die kulinarisch beeindrucken und gleichzeitig so unkompliziert und lecker sind, dass man sie jeden Tag kochen mÃķchte. Das funktioniert prima mit ihrem Stufenmodell. Da werden die gerÃķsteten Paprika einfach mit einer Vinaigrette serviert oder zusÃĪtzlich mit einem feinen Walnuss-Thymian-Topping veredelt. Der Gazpacho-Salat wird durch ein Mandelpesto besonders und die Kartoffelpuffer ergÃĪnzt ein kÞhler Joghurt-Koriander-Dip. So entstehen fein komponierte Vorspeisen, selbstgemachte Nudeln, beeindruckende Hauptgerichte und verfÞhrerische Desserts, die sich leicht zu vielfÃĪltigen MenÞs zusammenstellen lassen. Vegetarisch vom Feinsten.
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Bettina Matthaei ist als Kochbuchautorin, Foodjournalistin, Grafikerin und Trickfilmerin vielfach kreativ. Aus ihrer Leidenschaft fÞrs Kochen â und ganz besonders fÞr GewÞrze â entstanden bereits zahlreiche KochbÞcher. Bei GU erschienen schon zahlreiche Werke, wie beispielsweise ÂŧGemÞse kann auch andersÂŦ, der KÞchenRatgeber ÂŧThailandÂŦ oder ÂŧVegetarisch vom FeinstenÂŦ. DarÞber hinaus schreibt sie Kolumnen fÞr Zeitschriften und Internetportale, hÃĪlt VortrÃĪge und Workshops mit dem Schwerpunkt Âŧraffiniertes und gesundes WÞrzenÂŦ. Ihre aromatischen GewÞrzmischungen kÃķnnen Sie online bestellen (1001gewÞrze.de). Bettina Matthaei lÃĪsst sich auf ihren zahlreichen Reisen in die klassischen GewÞrzlÃĪnder Indien, Indonesien oder Brasilien, in die Karibik oder in arabische LÃĪnder zu ihren auÃergewÃķhnlichen Rezeptideen inspirieren (bettina-matthaei.de).
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