Unti e Bisunti
āđāļĄ.āļĒ. 2014 · SPERLING & KUPFER
4.6star
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224
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Lui non ÃĻ uno chef come gli altri. à una buona forchetta, ma non pensa che le posate siano sempre indispensabili. Ha girato mezza Italia portandosi dietro i suoi fornelli, la sua arte ÃĻ rude ma al contempo raffinata e non esiste niente (di commestibile) capace di fargli storcere il naso. Ed ÃĻ proprio questo che lo rende irresistibile. Chef Rubio, tatuatissimo ex giocatore di rugby, ha scelto di non diventare un cuoco convenzionale e di vivere la passione per il cibo a modo suo: viaggiando, valorizzando le tradizioni culinarie piÃđ antiche, piÃđ popolari, e sfidando le leggende dello street food all'insegna del piacere estremo. In questo libro racconta la sua esperienza con la trasmissione "Unti e Bisunti": le persone incontrate, le usanze e la storia dei cibi piÃđ tipici e piÃđ gustosi da mangiare per strada. PerchÃĐ tutti possano sapere che, anche dentro un semplice panino con la milza o un cuoppo di alici, c'ÃĻ un mondo da scoprire. Condito con le ricette delle sfide che lo hanno visto protagonista, insaporito da aneddoti da backstage e curiosità (incluso il motivo della sparizione del mitologico baffo), servito con uno stile frizzante, romanesco e sincero, il diario di viaggio di Chef Rubio ci svela un grande segreto: in cucina non importa che tu sia un cuoco stellato o un semplice appassionato, occorrono curiosità , amore per il cibo e la sua condivisione.
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