Profil Peternakan Sapi Perah Rakyat di Indonesia
About this ebook
Dalam buku ini diuraikan tentang keberadaan peternakan sapi perah rakyat di Indonesia yang diketahui sebagai salah satu penyumbang dalam hal penyediaan bahan baku pada Industri Pengolahan Susu (IPS). Dalam rangka meningkatkan pengembangan peternakan sapi perah di Indonesia, juga dikaji beberapa kebijakan Pemerintah yang berkaitan dengan industri persusuan domestik. Secara khusus juga dibahas kemungkinan-kemungkinan konsep dan strategi perluasan pasar dan manfaat susu sebagai pangan sumber protein hewani. Tujuannya adalah bagaimana peternakan sapi perah rakyat dapat dikembangkan, diberdayakan, dan ditingkatkan keberadaannya untuk kesejahteraan masyarakat, dan sekaligus untuk menunjang ketahanan dan kedaulatan pangan secara nasional.
Diharapkan buku ini dapat memberi kontribusi nyata bagi pengembangan peternakan sapi perah rakyat dan industri persusuan domestik di Indonesia, utamanya dalam hal peningkatan kesejahteraan peternak sapi perah rakyat dan peningkatan konsumsi susu.
Ratings and reviews
About the author
Sudi Nurtini , lahir di Yogyakarta dan gelar S-1 diperoleh dalam bidang ilmu peternakan dari Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada pada tahun 1978. Pada tahun 1985 menyelesaikan S-2 di bidang Ekonomi Pertanian dari Fakultas Pascasarjana Universitas Gadjah Mada. Gelar S-3 diperoleh dari Sekolah Pascasarjana Universitas Gadjah Mada pada tahun 2006. Saat ini bekerja sebagai dosen Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada dan menjabat sebagai Ketua Bagian Sosial Ekonomi Peternakan sejak tahun 2008. Jabatan guru besar dengan spesialisasi ekonomi peternakan diperoleh pada tahun 2009. Organisasi profesi yang diikuti adalah Ikatan Sarjana Peternakan Indonesia. Penulis telah melakukan beberapa pengabdian masyarakat dan penelitian di bidang agribisnis peternakan dan dipublikasikan di forum seminar nasional maupun internasional.
Mujtahidah Anggriani Ummul Muzayyanah , menyelesaikan pendidikan doktor dan meraih gelar Ph.D. dari Hiroshima University, Jepang. Sejak menjadi staf pengajar di Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM) tahun 2003, penulis aktif melakukan penelitian terkait ekonomi peternakan, quantitative analysis, dan consumer economics. Berbagai publikasi dan seminar ilmiah baik tingkat nasional maupun internasional telah diikuti yang antara lain tergabung dalam Tropical Animal Production, Asian-Australasian Association of Animal Production, the Association for Regional Agricultural and Forestry Economics, Sustainable Animal Agriculture for Developing Countries Association, dan the Society of Sustainable Future for Human Security.
