Microbial Decontamination of Food
Manzoor Ahmad Shah · Shabir Ahmad Mir
sht 2022 · Springer Nature
Libër elektronik
316
Faqe
reportVlerësimet dhe komentet nuk janë të verifikuara Mëso më shumë
Rreth këtij libri elektronik
Food is contaminated in the production chain and is the point of concern among the consumers and industries. There is also a considerable increase in foodborne outbreaks, which possess the challenge to industry associated with the production of processed food. Various strategies are used to prevent the contamination during postharvest stage, storage and distribution. Different methods are exploited for degrading or eliminating the microbial contamination from food commodities. The conventional techniques used for decontamination demanded a considerable requirement for novel technologies, which are efficient, environmental friendly, and cost-effective. Novel technologies efficiently remove the contamination without adversely affecting the nutritional properties and sensory characteristics of food material. There is a lack of scientific information on the microbial decontamination of different food commodities such as fruits, vegetables, cereals, sprouts, microgreens, meat, poultry,milk, nut, spices etc. under one umbrella. The application of conventional and novel technologies for improving the food safety of individual food commodities will be addresses in this book. Written by several experts in the field, this book is a valuable source for students, scientists, and professionals in food science, food microbiology, food technology, food processing, and other allied sciences.
Rreth autorit
Manzoor Ahmad Shah
Government College for Women
Jammu & Kashmir, India
Shabir Ahmad Mir
Government College for Women
Jammu & Kashmir, India
Vlerëso këtë libër elektronik
Na trego se çfarë mendon.
Informacione për leximin
Telefona inteligjentë dhe tabletë
Instalo aplikacionin "Librat e Google Play" për Android dhe iPad/iPhone. Ai sinkronizohet automatikisht me llogarinë tënde dhe të lejon të lexosh online dhe offline kudo që të ndodhesh.
Laptopë dhe kompjuterë
Mund të dëgjosh librat me audio të blerë në Google Play duke përdorur shfletuesin e uebit të kompjuterit.
Lexuesit elektronikë dhe pajisjet e tjera
Për të lexuar në pajisjet me bojë elektronike si p.sh. lexuesit e librave elektronikë Kobo, do të të duhet të shkarkosh një skedar dhe ta transferosh atë te pajisja jote. Ndiq udhëzimet e detajuara në Qendrën e ndihmës për të transferuar skedarët te lexuesit e mbështetur të librave elektronikë.
