Menu per tutte le occasioni
Sandro Masci
เบ.เบ. 2014 ยท Newton Compton Editori
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336
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เบเปเบฝเบงเบเบฑเบเบเบถเปเบก e-book เบเบตเป
Dalla colazione di lavoro al brunch, dai barbecue in giardino alle feste di gala, tutte le ricette indispensabili per stupire
Un manuale scritto come si deve.
Non fatevi trovare impreparati.
Questo libro รจ piรน di un semplice ricettario. ร un percorso nella buona cucina che consente a chiunque di costruire menu personalizzati e adattabili a ogni occasione: dalle colazioni di lavoro ai pranzi di famiglia, dalle cene tra amici ai buffet, dai brunch alle grigliate, dalle merende alle feste di compleanno e cosรฌ via. Menu per tutte le occasioni racchiude piรน di 400 ricette che includono antipasti caldi e freddi, primi e zuppe, pesce, carni e cacciagione, formaggi e insaccati, contorni, dolci e pasticceria. Inoltre, in ogni capitolo sono riportate alcune brevi introduzioni con accenni sul galateo, sull'ordine di successione delle portate e, non ultimo, sulla decorazione della tavola. Sandro Masci, chef, giornalista e critico gastronomico, ci offre cosรฌ un'utile guida per gli appassionati di cucina e per i buongustai.
Tra le ricette contenute nel libro:
โข Carpaccio di bresaola con bocconcini di burrata e dadini di cotognata
โข Bocconcini di coniglio al Martini e spinaci ai pinoli
โข Parmigiano vegano
โข Orzo con lenticchie e topinambur
โข Insalata in salsa di yogurt
โข Tortino caldo al cioccolato bianco
Sandro Masci
Un manuale scritto come si deve.
Non fatevi trovare impreparati.
Questo libro รจ piรน di un semplice ricettario. ร un percorso nella buona cucina che consente a chiunque di costruire menu personalizzati e adattabili a ogni occasione: dalle colazioni di lavoro ai pranzi di famiglia, dalle cene tra amici ai buffet, dai brunch alle grigliate, dalle merende alle feste di compleanno e cosรฌ via. Menu per tutte le occasioni racchiude piรน di 400 ricette che includono antipasti caldi e freddi, primi e zuppe, pesce, carni e cacciagione, formaggi e insaccati, contorni, dolci e pasticceria. Inoltre, in ogni capitolo sono riportate alcune brevi introduzioni con accenni sul galateo, sull'ordine di successione delle portate e, non ultimo, sulla decorazione della tavola. Sandro Masci, chef, giornalista e critico gastronomico, ci offre cosรฌ un'utile guida per gli appassionati di cucina e per i buongustai.
Tra le ricette contenute nel libro:
โข Carpaccio di bresaola con bocconcini di burrata e dadini di cotognata
โข Bocconcini di coniglio al Martini e spinaci ai pinoli
โข Parmigiano vegano
โข Orzo con lenticchie e topinambur
โข Insalata in salsa di yogurt
โข Tortino caldo al cioccolato bianco
Sandro Masci
giornalista, scrittore e chef, si occupa da oltre un trentennio di gastronomia e critica gastronomica. Collabora e ha collaborato con numerose testate editoriali e come consulente storico gastronomico per la fiction RAI Grand Hotel e per emittenti estere. ร stato per dodici anni docente presso diverse scuole di cucina in Italia (tra le quali le Scuole del Gambero Rosso di Roma e di Napoli), tenendo corsi professionali e amatoriali di cucina e corsi di marketing e comunicazione in ambito gastronomico. Esperto di analisi sensoriale, รจ co-fondatore e Resident Chef di Les Chefs Blancs, scuola di cucina e pasticceria professionale e amatoriale a Roma. Ha pubblicato diversi libri e recentemente con la Newton Compton Crudo & Mangiato, Il Mangiamondo e Menu per tutte le occasioni.
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