Menu per tutte le occasioni
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Un manuale scritto come si deve.
Non fatevi trovare impreparati.
Questo libro è piÚ di un semplice ricettario. à un percorso nella buona cucina che consente a chiunque di costruire menu personalizzati e adattabili a ogni occasione: dalle colazioni di lavoro ai pranzi di famiglia, dalle cene tra amici ai buffet, dai brunch alle grigliate, dalle merende alle feste di compleanno e cosÃŦ via. Menu per tutte le occasioni racchiude piÚ di 400 ricette che includono antipasti caldi e freddi, primi e zuppe, pesce, carni e cacciagione, formaggi e insaccati, contorni, dolci e pasticceria. Inoltre, in ogni capitolo sono riportate alcune brevi introduzioni con accenni sul galateo, sull'ordine di successione delle portate e, non ultimo, sulla decorazione della tavola. Sandro Masci, chef, giornalista e critico gastronomico, ci offre cosÃŦ un'utile guida per gli appassionati di cucina e per i buongustai.
Tra le ricette contenute nel libro:
âĸ Carpaccio di bresaola con bocconcini di burrata e dadini di cotognata
âĸ Bocconcini di coniglio al Martini e spinaci ai pinoli
âĸ Parmigiano vegano
âĸ Orzo con lenticchie e topinambur
âĸ Insalata in salsa di yogurt
âĸ Tortino caldo al cioccolato bianco
Sandro Masci
giornalista, scrittore e chef, si occupa da oltre un trentennio di gastronomia e critica gastronomica. Collabora e ha collaborato con numerose testate editoriali e come consulente storico gastronomico per la fiction RAI Grand Hotel e per emittenti estere. à stato per dodici anni docente presso diverse scuole di cucina in Italia (tra le quali le Scuole del Gambero Rosso di Roma e di Napoli), tenendo corsi professionali e amatoriali di cucina e corsi di marketing e comunicazione in ambito gastronomico. Esperto di analisi sensoriale, è co-fondatore e Resident Chef di Les Chefs Blancs, scuola di cucina e pasticceria professionale e amatoriale a Roma. Ha pubblicato diversi libri e recentemente con la Newton Compton Crudo & Mangiato, Il Mangiamondo e Menu per tutte le occasioni.
