Guide des 60 meilleurs champignons comestibles
BELIN EDITEUR
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Ce guide, Êcrit par deux mycologues reconnus, est un guide de terrain pour apprendre à reconnaÃŽtre sans se tromper 50 champignons comestibles et dÊcouvrir comment les cuisiner. Chaque champignon fait l'objet d'une fiche illustrÊe d'une grande photo lÊgendÊe et comportant des informations pratiques : â les bons coins pour le dÊcouvrir ; â une description prÊcise pour bien l'identifier ; â les risques de confusion pour ne pas se tromper ; â des conseils pratiques sur la meilleure manière de les cuisiner. Sa couverture plastifiÊe en fait un vrai guide d'identification sur le terrain. Compagnon indispensable de vos ballades, il vous permettra d'identifier à coup sÃģr les meilleurs champignons comestibles et vous apportera des conseils culinaires prÊcieux.
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Guillaume Eyssartier est mycologue professionnel. Il est auteur de nombreux articles et livres sur les champignons et le directeur de la collection des Guides des Fous de nature aux Êditions Belin.
Pierre Roux est pharmacien, auteur de nombreux articles sur les champignons, ainsi que du livre Mille et un champignons.
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