GASTRONOMI PARIWISATA DI INDONESIA

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Acerca de este libro electrónico

Buku Gastronomi Pariwisata di Indonesia ini disusun oleh para akademisi dan praktisi dalam bentuk buku kolaborasi. Walaupun jauh dari kesempurnaan, tetapi kami mengharapkan buku ini dapat dijadikan referensi atau bacaan serta rujukan bagi akademisi ataupun para profesional mengenal Ilmu Hukum. Sistematika penulisan buku ini diuraikan dalam tiga belas bab yang memuat tentang pengantar gastronomi pariwisata, makanan khas sumatera, masakan jawa, masakan bali dan nusa tenggara, makanan khas sulawesi dan maluku, kuliner papua dan kepulauan maluku, peran pasar tradisional dalam gastronomi, makanan dan minuman dalam acara festival, tren modern dalam gastronomi Indonesia, pengalaman kuliner di destinasi wisata, sustainabilitas dan etika dalam gastronomi, pemasaran gastronomi dan pariwisata, studi kasus dan best pactices.

Acerca del autor

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Dimas Adika, S.Pd., M.Hum

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Dr. Maria Binur Fransiska Manalu, S.Pd., M.Si.

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Biodata Penulis

Marya Yeny, S.Pd., M.M.

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Biodata Penulis

Ida Bagus Ketut Soma Antara, S.Tr.Par., M.Par.

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Biodata Penulis

Dr. Yunidar, M.Hum.

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Biodata Penulis

RD. Hera Merdeka Khazinatul Khaeriah, S.Par., M.T.

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Biodata Penulis

Drs. Paryoto, M.M., M.Par

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Biodata Penulis

Muhammad Syakib Asqalani Rifai, M.M.Par

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Biodata Penulis

Abi Saptadinata, S.T.Par., M.M.

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Biodata Penulis

Ramon Hurdawaty, S.TP., M.M.

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Biodata Penulis

Dr. Helin G Yudawisastra, S.E., M.Si.

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Biodata Penulis

Dewi Ayu Kusumaningrum, S.T.P., M.M.

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https://scholar.google.com/citations?user=3ueC3TwAAAAJ&hl=id

https://sahid.academia.edu/dewiayukusumaningrum

https://www.researchgate.net/profile/Dewi-Kusumaningrum-3

https://orcid.org/0000-0002-5419-1119


Biodata Penulis

Yovanca Koondoko, S.ST.Par., M.Par

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Anak Agung Gede Wijaya, S.ST.Par., M.Par


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