Food Processing: Principles and Applications
Hosahalli S. Ramaswamy · Michele Marcotte
2005年8月 · CRC Press
電子書籍
440
ページ
family_home
利用可能
info
report評価とレビューは確認済みではありません 詳細
この電子書籍について
Food Processing: Principles and Applications is a comprehensive resource that explores the basic and applied aspects of food processing. It describes the physical, chemical, and microbiological basis for each method of preservation. Particular emphasis is placed on the application of three of the most universally used commercial processes: t
著者について
Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte
この電子書籍を評価する
ご感想をお聞かせください。
読書情報
スマートフォンとタブレット
Android や iPad / iPhone 用の Google Play ブックス アプリをインストールしてください。このアプリがアカウントと自動的に同期するため、どこでもオンラインやオフラインで読むことができます。
ノートパソコンとデスクトップ パソコン
Google Play で購入したオーディブックは、パソコンのウェブブラウザで再生できます。
電子書籍リーダーなどのデバイス
Kobo 電子書籍リーダーなどの E Ink デバイスで読むには、ファイルをダウンロードしてデバイスに転送する必要があります。サポートされている電子書籍リーダーにファイルを転送する方法について詳しくは、ヘルプセンターをご覧ください。
