Dasar-Dasar Nutrigenomik dan Aplikasinya
Acerca deste livro eletrónico
Buku ini memuat prinsip dasar nutrigenomik, penelitian nutrigenomik terkait diabetes melitus (DM), obesitas, dan distipidemia. Buku ini juga memuat contoh aplikasi hasil penelitian nutrigenomik dalam pengembangan pangan fungsional Penulis berharap semoga buku ini dapat menambah wawasan dan dapat digunakan sebagai pedoman pembaca dalam upaya meningkatkan kesehatan metalui terapi nutrisi.
Classificações e críticas
Acerca do autor
Prof. Dr. Dra. Sunarti, M.Kes., lahir di Wonogiri, Jawa Tengah, pada tanggal 3 Desember 1965. Beliau lulus pendidikan SD di DKI Jakarta, SMP sampai SMA di Wonogiri, kemudian meneruskan kuliah di Fakultas Biologi, Universitas Gadjah Mada (UGM). Gelar Master dan Doktor diperoleh dari Program Pascasarjana, Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan (FK-KMK), Universitas Gadjah Mada (UGM).
Sejak tahun 1993, beliau menjadi salah satu dosen di Departemen Biokimia, FK-KMK, UGM. Selama mengabdi di UGM, beliau pernah menjadi Ketua Departemen Biokimia, FK-KMK UGM tahun 2010–2014 dan 2016–2020; Ketua Minat Biokimia, Program Pascasarjana (S-2), Program Studi Magister Ilmu Biomedis (MIB), FK-KMK UGM tahun 2014–2015 dan 2022 hingga sekarang; Tim Ahli Pusat Studi Pangan dan Gizi (PSPG) UGM tahun 2008–2016; Ketua Komisi III Senat FK-KMK UGM tahun 2021 hingga sekarang; Ketua Perhimpunan Biokimia dan Biologi Molekuler Indonesia (PBBMI) Cabang Yogyakarta tahun 2019 hingga sekarang; dan anggota Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI). Beliau mendapat penghargaan dari FK-KMK UGM terkait publikasi di jurnal internasional pada tahun 2014 dan 2015, serta penghargaan sebagai Dosen Berprestasi II tahun 2018.
Di bidang penelitian, beliau aktif meneliti manfaat nutrisi dan komponen makanan dalam penanganan penyakit terutama yang terkait sindrom metabolik melalui pendekatan nutrigenomik, nutrigenetik, dan proses biokimiawi. Selain itu, beliau juga mengembangkan makanan fungsional sebagai aplikasi hasil penelitian tersebut. Beberapa hasil penelitian tercantum dalam buku ini.
