IMPARA A FARE IL GELATO ARTIGIANALE
DUKE SOUZA
DUKE SOUZA
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Scopri l’arte del gelato artigianale con questa guida completa che unisce tecnica, creatività e gusto. Il libro copre tutto: dalla storia del gelato alle ricette classiche e vegane, passando per ingredienti, attrezzature, tecniche di preparazione, consistenza, presentazione e suggerimenti per trasformare questa abilità in un’attività redditizia. Perfetto per uso domestico o professionale, questo libro ti insegna a creare gelati cremosi, naturali e personalizzati con attenzione alla qualità.
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