Como cozinhar um lobo
អំពីសៀវភៅអេឡិចត្រូនិកនេះ
Neste clássico da gastronomia publicado em 1942, a escritora norte-americana oferece um jeito de pensar a cozinha que ultrapassa as restrições impostas pelo racionamento dos anos da Segunda Guerra Mundial e justifica seu caráter altamente literário. Suas palavras e sensações nos conduzem a cozinhar de maneira inteligente e econômica, sem perder o humor e a diversão, driblando a monotonia e atiçando o prazer.
Ela dá conta, ainda, de transformar restos em aventuras gastronômicas e promover o maior deleite possível — ideias potentes ainda hoje, quando falamos cada vez mais de comida sustentável.
Mais de oitenta anos depois, as dicas e os relatos escritos em tom leve e envolvente seguem relevantes, além de um saboroso exemplo de como falar sobre culinária mesmo sem fartura.
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M.F.K. FISHER nasceu em Albion, Centro-Oeste dos Estados Unidos, em 1908, e morreu em 1992, em sua casa na Califórnia. Autora prolífica, muitos de seus livros se transformaram em clássicos (o poeta W.H. Auden considerava Fisher a maior escritora americana). Dela, a Companhia de Mesa também publicou Um alfabeto para gourmets.
