Best of Guy Savoy
āđāļĄ.āļĒ. 2008 · Ducasse Edition
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DÃĐcouvrez tous les secrets de fabrication de Guy Savoy (Restaurant Guy Savoy à Paris *** Michelin), l'un des plus grands chef français !
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à l'aide de pas à pas illustrÃĐs, maÃŪtrisez tous les gestes et techniques de ses recettes les plus emblÃĐmatiques et partez à la dÃĐcouverte de l'univers de ce grand chef cuisinier : " PoÊlÃĐe de moules et mousserons, jus " terre et mer " ", " Bar en ÃĐcailles grillÃĐes aux ÃĐpices douces ", " Souris d'agneau braisÃĐe, gratin de macaroni ", " Clafoutis aux cerises ".
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à l'aide de pas à pas illustrÃĐs, maÃŪtrisez tous les gestes et techniques de ses recettes les plus emblÃĐmatiques et partez à la dÃĐcouverte de l'univers de ce grand chef cuisinier : " PoÊlÃĐe de moules et mousserons, jus " terre et mer " ", " Bar en ÃĐcailles grillÃĐes aux ÃĐpices douces ", " Souris d'agneau braisÃĐe, gratin de macaroni ", " Clafoutis aux cerises ".
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Guy Savoy
" Cuisinier " est le plus beau titre sous lequel Guy Savoy aime à se prÃĐsenter. PropriÃĐtaire de son restaurant parisien GUY SAVOY trois ÃĐtoiles Michelin, il a ÃĐgalement ouvert trois autres maisons à Paris.
TrÃĻs attachÃĐ Ã son terroir, à ses producteurs et aux grands principes culinaires, qu'il appelle son " socle ", il est aussi un ambassadeur de la cuisine française à l'international, par la formation de jeunes talents ÃĐtrangers dans ses cuisines comme par la crÃĐation de RESTAURANTS GUY SAVOY à l'ÃĐtranger.
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