Bacteriocins
Qing Gu
juli 2023 · Springer Nature
E-bok
219
Sidor
reportBetyg och recensioner verifieras inte Läs mer
Om den här e-boken
This book intends to report the new results of the study of bacteriocins, from basic research to application fields. It mainly introduces the biological characteristics of bacteriocins, the relationship between their structure and function, the antibacterial mode of action, and their application as antibacterial agents in food industry, medical care, and other areas, especially their application potential in human health. This book can be used as a reference book for researchers, undergraduates, and graduated students in the professional fields of food science and engineering, bioengineering, medicine, and agriculture.
Om författaren
Dr. Qing Gu is professor and dean of the School of Food and Biological Engineering, Zhejiang Gongshang University, China. Dr. Gu is also the Director of Zhejiang Provincial Key Laboratory of Food Microbiology Technology Research Fellow of Chinese Institute of Food Science and Technology. His research achievements include a second prize of National Science and Technology Progress Award and a first prize of Zhejiang Science and Technology Progress Award.
Betygsätt e-boken
Berätta vad du tycker.
Läsinformation
Smartphones och surfplattor
Installera appen Google Play Böcker för Android och iPad/iPhone. Appen synkroniseras automatiskt med ditt konto så att du kan läsa online eller offline var du än befinner dig.
Laptops och stationära datorer
Du kan lyssna på ljudböcker som du har köpt på Google Play via webbläsaren på datorn.
Läsplattor och andra enheter
Om du vill läsa boken på enheter med e-bläck, till exempel Kobo-läsplattor, måste du ladda ned en fil och överföra den till enheten. Följ anvisningarna i hjälpcentret om du vill överföra filerna till en kompatibel läsplatta.
