El arroz es parte indispensable de la alimentaci├│n humana y actualmente su consumo no deja de crecer. Por otra parte, sus propiedades nutritivas lo hacen ideal para ser el ingrediente principal de infinitas recetas. El desaf├нo de este libro ha sido presentar recetas donde sea el gran protagonista, tanto en platos fr├нos y calientes, como en postres y dulces. La idea de esta colecci├│n es dar la posibilidad al lector de una cocina moderna y sabrosa, que nos permita cuidar nuestra salud y nuestra silueta.