Antipasti & Tapas

· GRÄFE UND UNZER
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Von wegen Nebensache: LÃĪngst sind Antipasti und Co. von der Kleinigkeit davor oder dazu zur heimlichen Hauptsache aufgestiegen. Weil sie so vielseitig sind, sich oft prima vorbereiten lassen und mediterrane Lebensfreude ausstrahlen. Hier findet jeder sein LieblingshÃĪppchen: GemÞsefans greifen zu Tomaten mit Zitronen-Mascarpone-FÞllung, Liebhaber von Herzhaftem probieren Chorizo in Apfelwein, und wer sich nach Urlaub sehnt, der trÃĪumt bei Garnelenspießchen vom Meer. Drei Rezeptkapitel entfÞhren auf eine Reise durch die Welt der Vorspeisen: mit Antipasti nach Italien, mit Tapas nach Spanien und mit Falafel und Co. rund um die orientalische Mittelmeerregion. Jedes Kapitel erÃķffnet mit der passenden BrotspezialitÃĪt. Dazu gibt es jede Menge Tipps und Tricks, die das KÞchenleben erleichtern: vom Glossar mit Einkaufs- und Austauschtipps Þber typische Handgriffe, die gezeigt und genau erklÃĪrt werden, bis hin zum BÞfett-Planer.

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Martin Kintrup kochte schon wÃĪhrend seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im ÂŧPrÞtt-CafÃĐÂŦ in MÞnster. Er hat so viele Ideen, dass er stÃĪndig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch fÞr GÃĪste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch fÞr Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein HÃĪndchen fÞr den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.

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