Analisis Good Manufacturing Practise Olahan Pangan
Andjar Prasetyo
sij 2018. · Indocomp
5,0star
1 recenzijareport
E-knjiga
142
str.
reportOcjene i recenzije nisu potvrđene Saznajte više
O ovoj e-knjizi
Tujuan studi ini adalah untuk mengukur dan menganalisa penerapan sembilan intrumen Sistem GMP dengan sampel yang digunakan adalah Industri Rumah Tangga di Kota Magelang.. Metode eksplorasi kuantitatif digunakan untuk penelitian ini dengan data sekunder yang untuk mengetahui hasil GMP dengan mengacu pada standar yang disusun oleh (Asia Food Inspection, 2012). Analisis menggunakan analisis GMP. Analisis disusun dalam model penilaian rating dan poin dilengkapi dengan persentase hasil rating agar fokus tujuan penelitian tercapai. Hasilnya secara keseluruhan dari total nilai yang mungkin atau secara maksimal diperoleh yaitu sebesar 785 poin, nilai total aktual yang diperoleh sebanyak 443 poin atau sebesar 56%. Karena nilai yang diperoleh sebesar 56% maka olahan pangan dalam studi ini tidak memenuhi harapan dengan standar skor dalam prosentase masih kurang dari 88%. Di samping itu pengembangan dan penyesuaian instrumen, substansi dalam GMP bisa digunakan untuk pengujian secara lebih mendalam bagi setiap pelaku industri rumah tangga, baik di Kota Magelang maupun di wilayah lain. Kata kunci : Good Manufacture Practise, Olahan Pangan, Home Industry
Ocjene i recenzije
5,0
1 recenzija
Ocijenite ovu e-knjigu
Recite nam što mislite.
Informacije o čitanju
Pametni telefoni i tableti
Instalirajte aplikaciju Google Play knjige za Android i iPad/iPhone. Automatski se sinkronizira s vašim računom i omogućuje vam da čitate online ili offline gdje god bili.
Prijenosna i stolna računala
Audioknjige kupljene na Google Playu možete slušati pomoću web-preglednika na računalu.
Elektronički čitači i ostali uređaji
Za čitanje na uređajima s elektroničkom tintom, kao što su Kobo e-čitači, trebate preuzeti datoteku i prenijeti je na svoj uređaj. Slijedite detaljne upute u centru za pomoć za prijenos datoteka na podržane e-čitače.
