Advances in Fish Processing Technology
D.P. Sen
פבר׳ 2005 · FIRST EDITION ספר 18 · Allied Publishers
ספר דיגיטלי
848
דפים
reportהביקורות והדירוגים לא מאומתים מידע נוסף
מידע על הספר הדיגיטלי הזה
In the last two-three decades considerable progress and changes have taken place in the science and technology of handling and processing of fish. Advances in fish processing technology from all over the world and particularly from India have been discussed keeping in view special features of tropical fish found in Indian waters. This book consists of 20 chapters—the first three chapters are on fish resources and characteristics including odour and flavour—the next 11 chapters deal with different technologies for preservation since fish and fish products often cause public health hazards due to time-temperature, abuse, etc. The last three chapters focus on quality control. The book would be useful to a wide range of readers including ichthyologistics and researchers involved with the fish industry.
על המחבר
Dr. D.P. Sen obtained his Master of Science and Doctor of Philosophy degrees from the University of Calcutta and also took an advanced course in fish technology from the Torry Research Station, Aberdeen, UK.
רוצה לדרג את הספר הדיגיטלי הזה?
נשמח לשמוע מה דעתך.
איך קוראים את הספר
סמארטפונים וטאבלטים
כל מה שצריך לעשות הוא להתקין את האפליקציה של Google Play Books ל-Android או ל-iPad/iPhone. היא מסתנכרנת באופן אוטומטי עם החשבון שלך ומאפשרת לך לקרוא מכל מקום, גם ללא חיבור לאינטרנט.
מחשבים ניידים ושולחניים
ניתן להאזין לספרי אודיו שנרכשו ב-Google Play באמצעות דפדפן האינטרנט של המחשב.
eReaders ומכשירים אחרים
כדי לקרוא במכשירים עם תצוגת דיו אלקטרוני (e-ink) כמו הקוראים האלקטרוניים של Kobo, צריך להוריד קובץ ולהעביר אותו למכשיר. יש לפעול לפי ההוראות המפורטות במרכז העזרה כדי להעביר את הקבצים לקוראים אלקטרוניים נתמכים.
