PENGANTAR BISNIS PARIWISATA: Perhotelan, Food and Beverage Service, dan Pengembangan Destinasi Wisata

Biodata Penulis

Della Maghfira Napu, S.Par., MM.Par.

Penulis menempuh pendidikan strata 1 pada program Manajemen Pemasaran Pariwisata di Universitas Pendidikan Indonesia pada Fakultas Ilmu Pendidikan Sosial dan lulus pada tahun 2015. kemudian melanjutkan studi di Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung (POLTEKPAR NHI BANDUNG) di Program Manajemen Pariwisata dengan konsentrasi Administrasi Pariwisata. Saat ini penulis aktif sebagai dosen di Program S1 Studi Industri Pariwisata Universitas Pendidikan Indonesia, Kampus di Sumedang.

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Era Agustina Yamini, S.E., M.Sc.

Penulis lahir di Mataram, 22 Agustus 1991 yang memulai pengetahuannya pada bidang Manajemen pada tahun 2009 melalui jenjang S1 pada program studi Manajemen di Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Mataram. Setelah menempuh jenjang S-1, penulis melanjutkan pendidikannya ke jenjang S-2 pada program Magister Sains Manajemen Universitas Gadjah Mada. Penulis mengambil fokus pada Manajemen Pemasaran, dan beberapa penilitian yang dilakukan adalah menitikberatkan pada perilaku konsumen. Penulis fokus meneliti pada bidang pariwisata pada dua tahun terakhir. Saat ini penulis aktif sebagai dosen program studi Manajemen di Universitas Aisyiyah (UNISA) Yogyakarta dan juga menjadi pengelola unit usaha UNISA Yogyakarta.

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Wildan Nurhidayat, S.Pd., MM.Par.

Penulis merupakan lulusan pendidikan strata 1 Pendidikan Bahasa Perancis di Universitas Pendidikan Indonesia pada Fakultas Pendidikan Bahasa dan Seni pada tahun 2009. Pengalaman praktisi, penulis pernah bekerja ±5 tahun di Industri Pariwisata, bidang Hospitality di Perusahaan Perancis. Tahun 2016, penulis memutuskan untuk melanjutkan studi di Sekolah Tinggi Pariwisata NHI Bandung (POLTEKPAR NHI BANDUNG) di Program Manajemen Pariwisata dengan konsentrasi Manajemen Perhotelan. Saat ini penulis aktif sebagai dosen di Program S1 Studi Industri Pariwisata Universitas Pendidikan Indonesia, kampus di Sumedang.

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Frankie Jan Salean, S.E., M.P.

Penulis lahir di Kupang – Nusa Tenggara Timur, menyelesaikan studi Sarjana pada Fakultas Ekonomi Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga, pada tahun 1989, kemudian melanjutkan studi pada program Pascasarjana Universitas Gadjah Mada Jogjakarta. Sejak tahun 1990 bekerja sebagai Dosen Tetap Fakultas Ekonomi Universitas Kristen Artha Wacana Kupang, sampai saat ini. Penulis memiliki kepakaran dibidang Manajemen Keuangan Publik. Sejak tahun 2019, penulis tertarik untuk memperdalam bidang pariwisata sebagai bentuk dukungan perhadap program studi manajemen pariwisata ditempat penulis bekerja. Dalam karier sebagai dosen professional, penulis aktif sebagai peneliti dibidang kepakarannya tersebut. Beberapa karya penelitian dan tulisan telah dipublikasikan secara luas dalam beberapa media dan jurnal, antara lain; Seri Book Chapter PERILAKU ORGANISASI dan, ORGANISASI & MANAJEMEN. Selain itu penulis terlibat aktif bersama beberapa lembaga dalam berbagai project seperti; ILO (Jaminan Sosial Pekerja Ekonomi Informal di Indonesia), Public Expenditure Analysis (Kerjasama World Bank, Australian Indonesia Partnership dan Provinsi NTT), serta sebagai expert dalam penyusunan Rencana Induk Pariwisata Provinsi NTT dan beberapa daerah kota/kabupaten lain.

Email Penulis: [email protected] 

Biodata Penulis

Winda Gafrilia Prianka, M.M.Par.

Penulis tertarik terhadap ilmu Manajemen Perhotelan, pendidikan penulis di mulai pada strata 1 Universitas Pendidikan Indonesia dengan jurusan Manajemen Pemasaran Pariwisata konsentrasi Manajemen Perhotelan pada tahun 2011 dan selesai pada tahun 2015, setelah itu penulis bekerja pada bidang perhotelan kurang lebih selama tiga tahun di salah satu hotel international chains dijakarta serta salah satu hotel local chains yang ada di kota bandung sebelum melanjutkan pendidikan strata 2 di Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung mengambil jurusan Manajemen Pariwisata dengan konsentrasi Manajemen Perhotelan penulis juga, penulis juga aktif pada bidang pariwistaa lainnya seperti pada MICE, tour guide. Saat ini penulis memilih untuk mengabdikan diri sebagai dosen dibidang Pariwisata pada universitas swasta di kota bandung (Universitas ‘Aisyiyah Bandung). Penulis memiliki kepakaran pada bidang Manajemen Perhotelan (Pemasaran Hotel dan Operasional Hotel), Manjemen Sumber Daya Manusia dan Manajemen Merek, penulis juga aktif dalam penulisan penelitian di bidang Perhotelan.  

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Muhammad Syakib Asqalani Rifai, MM.Par.

Penulis tertarik terhadap Ilmu Pelayanan Food & Beverage dimulai pada tahun 2007. Pendidikan penulis dimulai pada pendidikan Diploma 3 di Politeknik Pariwisata NHI Bandung. Pada Program Studi Manajemen Tata Boga tahun 2007 dan diselesaikan pada tahun 2011. Pendidikan Diploma 4 penulis di Politeknik Pariwisata NHI Bandung pada Pasca Sarjana Mengambil Konsentrasi Manajemen Perhotelan pada tahun 2016 dan diselesaikan pada tahun 2020. Pengalaman praktisi, penulis pernah bekerja ±3 tahun pada perusahaan internasional di Amerika dan pengalaman dalam bidang entrepreneur selama 15 tahun. Namun saat ini penulis memilih untuk fokus mengabdikan diri sebagai Dosen dan aktif mengajar di Perguruan Tinggi (Universitas ‘Aisyiyah Bandung). Penulis memiliki kepakaran dibidang Seni Kuliner, Manajemen Kualitas Pelayanan, Sistem Informasi Manajemen dan Manajemen Bisnis. Selain peneliti, penulis juga aktif menulis buku dengan harapan dapat memberikan kontribusi positif bagi bangsa dan negara yang sangat tercinta ini.

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Delfta Tunjung Baswarani, M.Par.

Penulis mulai di dunia keilmuan pariwisata sejak menempuh pendidikan strata 1 di Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung (sekarang Poltekpar NHI Bandung) pada program studi akomodasi dan katering yang selesai pada tahun 2015. Penulis pernah bekerja di perusahaan transportasi sebelum kemudian melanjutkan pendidikan strata 2 di program studi perencanaan kepariwisataan Institut Teknologi Bandung yang pada pertengahan tahun 2017 dan lulus di Januari 2019. Pengalaman praktisi, penulis pernah bekerja di perusahaan BUMN yang bergerak di bidang pariwisata. Saat ini penulis memilih untuk fokus menjadi Dosen dan aktif melakukan tugas wajib tridharma perguruan tinggi di Universitas ‘Aisyiyah Bandung. Penulis memiliki minat pada pariwisata berbasis masyarakat, pariwisata berkelanjutan, serta pariwisata berbasis sejarah dan budaya. Penulis berharap dapat memiliki kontribusi yang positif terhadap dunia pariwisata di Indonesia.

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Untung Novianto, S.Par., M.M.

Penulis tertarik terhadap ilmu Manajemen Pemasaran Pariwisata dimulai pada tahun 2007. Pendidikan penulis dimulai pada pendidikan strata 1 di Universitas Pendidikan Indonesia pada Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial Program Studi Manajemen Pemasaran Pariwisata dan diselesaikan pada tahun 2011. Pendidikan strata 2 penulis di Universitas Pendidikan Indonesia pada Sekolah Pasca Sarjana Manajemen pada tahun 2013 dan diselesaikan pada tahun 2016. Pengalaman praktisi, penulis pernah bekerja ±10 tahun dibeberapa perusahaan swasta dengan jabatan terakhir sebagai Businees Development Coordinator di Bank DBS. Namun saat ini penulis memilih untuk fokus mengabdikan diri sebagai Dosen dan aktif mengajar di Perguruan Tinggi Universitas ‘Aisyiyah Bandung. Penulis memiliki kepakaran dibidang Manajemen (Manajemen Pemasaran/Marketing).

Email Penulis: untung.novianto@unisa-bandung.ac.id

Biodata Penulis

Siti Fadlina, S.T., MPPar

Penulis tertarik terhadap ilmu Pariwisata dimulai pada tahun 1999 ketika penulis menyusun Tugas Akhir dengan mengambil judul dan tema mengenai Pariwisata. Pendidikan penulis dimulai pada pendidikan strata 1 di Institut Teknologi Nasional pada Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan tahun 1995 dan diselesaikan pada tahun 2000. Pendidikan strata 2 penulis di Institut Teknologi Bandung pada Pasca Sarjana Terapan Perencanaan Kepariwisataan di tahun 2013 dan diselesaikan pada tahun 2015. Pengalaman praktisi, penulis bekerja ±15 tahun di Konsultan Perencanaan Wilayah dan Kota, serta Konsultan Perencanaan Kepariwisataan sebagai Tenaga Ahli Perencanaan Wilayah dan Kota, Tenaga Ahli Pariwisata dan Team Leader. Sejak tahun 2019 penulis terdaftar sebagai Dosen Tetap di Program Studi Pariwisata, Fakultas Bisnis dan Informatika, serta aktif mengajar di Universitas Persatuan Islam (UNIPI) Bandung. Penulis memiliki kepakaran dibidang Perencanaan Wilayah dan Kota, serta Terapan Perencanaan Kepariwisataan (Destinasi Pariwisata dan Perencanaan Kepariwisataan). Selain peneliti dan dosen, penulis juga aktif menulis jurnal dan buku dengan harapan dapat memberikan ilmu yang bermanfaat dan kontribusi positif bagi bangsa dan negara.

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Pandu Sapto Desmantyo, MM.Par.

Penulis memiliki minat di bidang keilmuan pariwisata sejak tahun 2012. Pendidikan penulis di bidang pariwisata dimulai pada Diploma 2 di Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung pada Program studi Food Production. Kemudian melanjutkan Diploma 3 di sekolah yang sama pada Program Studi Manajemen Tata Boga. Setelah itu penulis melanjutkan pendidikan Diploma 4 di Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti sebelum akhirnya melanjutkan pendidikan strata 2 di Sekolah tinggi Pariwisata Bandung dengan konsentrasi Administrasi Pariwisata dan mendapat gelar Magister Manajemen bidang Pariwisata. Pada saat ini penulis fokus mengabdikan diri sebagai dosen dan aktif mengajar di Perguruan Tinggi (Universitas ‘Aisyiyah Bandung), serta melakukan penelitian dan pengabdian masyarakat di yang berfokus pada perjalanan wisata. Penulis berharap dapat memberikan kontribusi positif di bidang pariwisata melalui pengetahuan ilmu-ilmu kepariwisataan.

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Dr. I Made Darsana, S.E., M.M.

lahir tahun 1975 di Kabupaten Gianyar Bali adalah dosen tetap pada Program Studi Magister Terapan Perencanaan Dan Pengembangan Pariwisata (S-2 TP3) Institut Pariwisata Dan Bisnis Internasional (IPBI) Denpasar. Ia menyelesaikan Pendidikan Sarjana Ekonomi jurusan manajemen (S1) di UJB Yogyakarta (1999). Pendidikan S2 (MM) diselesaikannya di Undiknas University (2010) dan pendidikan S3 (DR) di bidang ilmu manajemen diselesaikannya di Universitas Brawijaya Malang (2014). Disamping sebagi dosen pada Prodi S-2 TP3 IPBI Denpasar, yang mengampu mata kuliah Metodelogi Penelitian dan Manajemen Sumber Daya Manusia, juga sebagai Chief Editor pada SIWAYANG Journal (Jurnal Pariwisata), reviewer pada “Jurnal British” Pradita University, Jakarta sejak Bulan Juli 2021, reviewer internal untuk hibah penelitian internal STPBI sejak Maret 2017, serta menjabat sebagai Sekretaris Prodi S-2 TP3 IPB Internasional Denpasar sejak September 2022. Karya buku yang pernah diterbitkan yakni Pengolahan Data Penelitian Manajemen dan Akuntansi Dengan SPSS Versi 23.0 (Penerbit: Unmas Press) bersama dengan Dr. I Nyoman Rasmen Adi, dosen Undknas University, Manajemen Sumber Daya Manusia, Wine Produksi Asli Bali dan Book Chapter” 1) Kewirausahaan Di Industri Hospitality: Strategi Pengelolaan Pasca Pandemi COVID-19. 2) Manajemen Sumber Daya Manusia. 3) Manajemen Pemasaran Jasa. 4) Manajemen Operasi pada Perusahaan. 5)Dasar-Dasar Manajemen. Buku Monograf: Kajian Wisata Bahari Nusa Lembongan Sebagai Tujuan Utama Wisata Bahari. Karya lain berupa jurnal internasional bereputasi (SCOPUS: Q1&Q2) dan jurnal nasional yang bereputasi (SINTA: 2,3,4,5 dan 6) yang sudah terpublikasi secara online. Peraih penghargaan sebagai juara 2 dosen berprestasi pada Dies Natalis ke-34 Unmas Denpasar. Pada tahun 2022 dan tahun 2023 meraih Hibah Dikti, Skim Program Inovasi Pengembangan Kewilayahan (PIPK). Pada tahun 2022 juga meraih Hibah Penelitian Internal dengan judul: Green HRM Sebagai Prediktor  Environmental Performance dan Peran  Environmental Organizational Citizenship Behavior Karyawan Sebagai Mediator  Pada Industri Ekowisata Di Gianyar Bali dan pengabdian internal dengan judul: PIM Kelompok Usaha Pondok Wisata di Lingkungan Ubud Kaja, Kecamatan Ubud – Gianyar.

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Ahmad Rimba Dirgantara., S.I.Kom., MPPar

Penulis lahir di Kota Bandung. Ia Lulus Sarjana pada tahun 2011 di Universitas Padjadjaran (UNPAD) dengan gelar Sarjana Ilmu Komunikasi, Bidang Ilmu Hubungan Masyarakat (Public Relations), Selanjutnya di tahun 2014 menempuh Pendidikan Pascasarjana hingga mendapat gelar Magister Perencanaan Kepariwisataan di Sekolah Arsitektur, Perencanaan, dan Pengembangan Kebijakan (SAPPK) Institut Teknologi Bandung (ITB). Saat ini ia tercatat sebagai dosen tetap untuk mata kuliah Pariwisata Digital, Pariwisata Berkelanjutan, dan Pariwisata Ramah Muslim di Universitas Persatuan Islam Bandung. Roadmap riset penulis ada pada lingkup pembangunan berkelanjutan, pariwisata berkelanjutan, dan ekowisata perdesaan dan perkotaan. Selain mengajar ia aktif dalam kegiatan sebagai seorang praktisi bidang konsultan mengenai perencanaan wilayah kota khususnya pada pengembangan kepariwisataan di daerah-daerah. Berdiskusi dengan saya di [email protected] atau bisa check website berkelanjutan https://www.urbaneconesia.com/

Email Penulis: [email protected]

Biodata Penulis

Dr. Firman sinaga, SST.Par., M.Si.Par.

Lahir di Pematang Siantar pada tanggal 06 Juni 1973. Pada tahun 2002 telah menyelesaikan Studi Program D-IV jurusan Perhotelan di Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Jakarta dan tahun 2011 menyelesaikan Studi Magister Sains Pariwisata konsentrasi MICE di Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Jakarta dan tahun 2021 menyelesaikan studi Doktoral Pariwisata di Universitas Udayana.

Pendidikan non formal yang telah dilalui antara lain kursus Bahasa Inggris di Olympia Collage Penang Malaysia, kursus Bahasa Perancis di sekolah Perancis Singapura, kursus Hospitaliti dan Pariwisata di Belanda, kursus mengajar dengan guru dari Belanda di Medan, kursus buat kue di Bogasari Medan, Wine Pairing di Le Gordon Blue Paris, Perancis. Pada tahun 1993 sebagai Server di PT. Toba Beach Hotel di Sumatra Utara, tahun 1995 sebagai Supervisor di Daratasia Kuala Lumpur Malaysia, tahun 2002 sebagai dosen di AMIK MBP Medan dan juga di Universitas Sumatra Utara, tahun 2004 sebagai Manager Food and Beverage di Hotel Sibayak International Brastagi dan sekaligus sebagai Manager on Duty. Tahun 2006 sebagai ketua program studi Hotel Management di Akademi Pariwisata Taman Harapan Medan. Tahun 2007 sebagai Outlet Manager pada Departemen Makanan dan Minuman di Hotel Tiara Medan. Tahun 2010 sebagai doen di Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Jakarta. Tahun 2013 sebagai juri Nasional dan International untuk pertandingan Restaurant Servic, tahun 2014 sebagai juri ASEAN SKILL untuk pertandingan Restaurant Service di Vietnam. Sekarang dosen tetap di Institut Pariwisata & Bisnis Internasional Bali, Direktur FirCahaya Catering Bali, Konsultan Restoran dan Trainer Restoran serta sebagai SPEAKER di Kementrian Pariwisata Kambodia setiap tahun.

Email Penulis: [email protected], [email protected]

Biodata Penulis

Agung Novianto Margarena, S.E., M.M.

Penulis tertarik terhadap ilmu Bisnis Pariwisata sejak menulis artikel yang berjudul Measuring Indonesia's Halal Tourism Development Using GMTI (A Case Study in West Sumatra) yang terbit pada tahun 2021. Pendidikan penulis dimulai pada pendidikan strata 1 di Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Surakarta pada Program Studi Manajemen Bisnis Syariah tahun 2013 sampai dengan 2017 melalui Beasiswa Bidikmisi. Pendidikan strata 2 penulis di Universitas Sebelas Maret pada Pasca Sarjana Manajemen pada tahun 2019 sampai dengan 2022 melalui Beasiswa LPDP. Pengalaman praktisi, penulis pernah bekerja dibeberapa perusahaan swasta selama kurang lebih 4 tahun dan sejak 2021 penulis bekerja sebagai Analis Perekonomian di Badan Perencanaan, Penelitian, dan Pengembangan Daerah (BAPPEDA) Kota Salatiga. Disamping itu saat ini penulis aktif publikasi karya ilmiah dengan kepakaran dibidang Bisnis dan Marketing. Selain aktif pada penelitian, penulis juga aktif sebagai Founder dalam gerakan literasi digital pada kanal Optimisme Media yang diharapkan memberikan kontribusi bagi masyarakat luas.

Email Penulis: [email protected]

Biodata Editor

Dr. Miko Andi Wardana, S.T., M.Si

editor tertarik terhadap ilmu Manajemen dimulai pada tahun 2020. Pendidikan Editor dimulai pada pendidikan strata 1 di Universitas Muhammadiyah Jember pada Fakultas Teknik Elektro tahun 2000 dan diselesaikan pada tahun 2004. Setelah itu berselang 8 tahun kemudian editor melanjutkan pendidikan strata 2 dikampus yang saya yaitu Universitas Muhammadiyah Jember pada Pasca Sarjana Ilmu Manajemen pada tahun 2012 dan diselesaikan pada tahun 2014. Berikutnya editor berpikir untuk melengkapi pendidikan maka editor berselang 1 tahun melanjutkan Studi Doktor Ilmu Manajemen pada tahun 2015 dan diselesaikan pada tahun 2021. Pengalaman praktisi, Editor pernah bekerja ±17 tahun dibeberapa perusahaan swasta dan BUMN dengan jabatan terakhir sebagai Regional Operation Manager di Bank BTPN, Assiten Manager Pemasaran di Bank BNI Syariah, Branch Manager di Askrindo Syariah, Pemimpin Cabang di BPR Kita Centradana, Area Sales Manager Bank BNI Unit Bancasurance. Namun saat ini Editor memilih untuk fokus mengabdikan diri sebagai Dosen dan aktif mengajar dibeberapa Perguruan Tinggi (Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional, Universitas Terbuka). Editor memiliki kepakaran dibidang Manajemen (Manajemen Pemasaran/Marketing, Pemasaran Strategik) . Dan untuk mewujudkan karir sebagai dosen profesional, Editor pun aktif sebagai peneliti dibidang kepakarannya tersebut. Beberapa penelitian yang telah dilakukan didanai oleh internal perguruan tinggi. Selain peneliti, Editor juga aktif menulis buku dengan harapan dapat memberikan kontribusi positif bagi bangsa dan negara yang sangat tercinta ini.

Email Editor: [email protected]