MONTEBELLO PIZZA E CUCINA

Đầu bếp kiêm Thợ làm Pizza
Sinh năm 1994 tại Ferrara, con trai của một chủ nhà hàng, anh theo học tại trường khách sạn Ferrara.
Trong quá trình học, anh đã tham gia các cuộc thi quốc tế và hoàn thành chương trình thực tập tại các nhà hàng và khách sạn hàng đầu ở Ý.
Sau khi hoàn thành chương trình học tại trường khách sạn năm 2014, anh đăng ký vào Alma, học viện ẩm thực Ý quốc tế tại Colorno, do Gualtiero Marchesi đứng đầu. Tại đây, anh đã làm việc tại nhà hàng La Candida đạt sao Michelin của đầu bếp Bernard Fournier ở Campione d'Italia, nơi anh học các công thức và kỹ thuật nấu ăn Nhật Bản và Pháp, đặc biệt là cách chế biến gan ngỗng.
Sau khi tốt nghiệp Alma, anh chuyển đến Parma và lấy bằng về Dinh dưỡng Ẩm thực. Tại đây, anh đã nghiên cứu và thử nghiệm việc kết hợp ẩm thực và dinh dưỡng để tạo ra những món ăn cân bằng và lành mạnh. Năm 2016, anh tiếp tục ở lại Parma và làm việc tại L'Alba del Borgo ở Fidenza. Đồng thời, anh đăng ký vào Khoa Khoa học Ẩm thực tại Parma. Năm 2017, anh tham gia một số khóa học làm bánh mì và làm pizza, thành thạo cách sử dụng men chua và hỗn hợp bột nhào như Biga và Polish, sau đó anh áp dụng vào các tiệm pizza.
Năm 2017, anh và gia đình quyết định mở rộng hoạt động kinh doanh của gia đình, vốn đã hoạt động từ năm 1991. Từ đó, MONTEBELLO PIZZA&CUCINA ra đời.