MONTEBELLO PIZZA E CUCINA

Шеф-кухар і виробник піци
Народився у Феррарі в 1994 році в родині ресторатора, він вступив до готельної школи Феррари.
Під час навчання брав участь у міжнародних конкурсах та проходив стажування у провідних ресторанах та готелях Італії.
Після закінчення готельної школи в 2014 році він вступив до Alma, міжнародної академії італійської кухні в Колорно, яку очолює Гуальтіеро Маркезі. У школі він працював у ресторані шеф-кухаря Бернара Фурньє, відзначеному зіркою Мішлена, La Candida в Кампіоне д'Італія, де він вивчав японські та французькі рецепти та технології, зокрема приготування фуа-гра.
Після закінчення Alma він переїхав до Парми, де здобув ступінь спеціаліста з кулінарного харчування. Там він вивчав і експериментував із поєднанням кухні та харчування для створення збалансованих і здорових страв. У 2016 році він продовжив своє перебування в Пармі, працюючи в L'Alba del Borgo у Фіденці. Тоді ж він вступив на факультет гастрономічних наук у Пармі. У 2017 році він відвідав кілька курсів з приготування хліба та піци, опанував використання заквасок і сумішей для тіста, таких як Biga та Polish, які пізніше адаптував для піцерій.
У 2017 році він і його сім'я вирішили розширити сімейний бізнес, який був відкритий з 1991 року. Так народилася MONTEBELLO PIZZA&CUCINA.