Пай Гоу грають від 2 до 8 гравців. Кожен гравець отримує 4 плитки, з колоди з 32 плиток. Вони повинні прийняти рішення про стратегію поділу 4 плитки на 2 руки. У 2 руки, потім порівнюються з тими банкіра. Гравець виграє тільки тоді, коли обидві руки мають більш високу вартість, ніж у банкіра.