MONTEBELLO PIZZA E CUCINA

Кувар и произвођач пица
Рођен у Ферари 1994. године, син угоститеља, уписао је хотелску школу у Ферари.
Током студија учествовао је на међународним такмичењима и обављао праксу у водећим ресторанима и хотелима у Италији.
Након завршене хотелске школе 2014. године уписао је Алму, међународну академију италијанске кухиње у Колорну, коју води Галтјеро Маркези. Са школом је радио у ресторану Ла Цандида са Мицхелин-овом звездицом кувара Бернарда Фурнијеа у Цампионе д'Италиа, где је научио јапанске и француске рецепте и технике, посебно припрему фоие грас.
Након што је дипломирао на Алми, преселио се у Парму, где је стекао диплому из кулинарске исхране. Тамо је проучавао и експериментисао комбиновањем кухиње и исхране како би створио уравнотежена и здрава јела. 2016. године наставља боравак у Парми, радећи у Л'Алба дел Борго у Фиденци. Истовремено је уписао и Факултет гастрономских наука у Парми. Током 2017. године похађао је неколико курсева печења хлеба и пица, савладавајући употребу предјела за кисело тесто и мешавина за тесто као што су Бига и Полисх, које је касније прилагодио пицеријама.
Он и његова породица су 2017. године одлучили да прошире породични бизнис који је био отворен од 1991. Тако је настала МОНТЕБЕЛЛО ПИЗЗА&ЦУЦИНА.