Pai Gow yra žaidžiamas nuo 2 iki 8 žaidėjų. Kiekvienas žaidėjas yra nagrinėjami 4 plytelės, iš 32 plytelių denio. Jie turi nuspręsti dėl dalijant 4 plytelės į 2 rankomis strategiją. Į 2 rankos tada palyginti su tais, iš bankininko. Žaidėjas laimi tik tada, jei abi rankos turi didesnę vertę nei bankininkas aisiais.