MONTEBELLO PIZZA E CUCINA

Chef at Pizza Maker
Ipinanganak sa Ferrara noong 1994, ang anak ng isang restaurateur, nag-enroll siya sa Ferrara hotel school.
Sa kanyang pag-aaral, sumali siya sa mga internasyonal na kumpetisyon at nagtapos ng mga internship sa mga nangungunang restaurant at hotel sa Italya.
Matapos makumpleto ang paaralan sa hotel noong 2014, nag-enroll siya sa Alma, ang international academy ng Italian cuisine sa Colorno, na pinamumunuan ni Gualtiero Marchesi. Sa paaralan, nagtrabaho siya sa Michelin-starred restaurant ni chef Bernard Fournier na La Candida sa Campione d'Italia, kung saan natutunan niya ang mga recipe at technique ng Japanese at French, partikular ang paghahanda ng foie gras.
Matapos makapagtapos sa Alma, lumipat siya sa Parma, kung saan nakakuha siya ng degree sa Culinary Nutrition. Doon, nag-aral at nag-eksperimento siya sa pagsasama-sama ng lutuin at nutrisyon upang lumikha ng balanse at masustansyang pagkain. Noong 2016, ipinagpatuloy niya ang kanyang pananatili sa Parma, nagtatrabaho sa L'Alba del Borgo sa Fidenza. Kasabay nito, nag-enrol siya sa Faculty of Gastronomic Sciences sa Parma. Noong 2017, dumalo siya sa ilang mga kurso sa paggawa ng tinapay at paggawa ng pizza, na pinagkadalubhasaan ang paggamit ng mga panimula ng sourdough at paghahalo ng masa tulad ng Biga at Polish, na kalaunan ay iniangkop niya sa mga pizzeria.
Noong 2017, nagpasya siya at ang kanyang pamilya na palawakin ang negosyo ng pamilya, na bukas mula noong 1991. Kaya, ipinanganak ang MONTEBELLO PIZZA&CUCINA.