Peakokk ja pitsategija
1994. aastal Ferraras sündinud restoranipidaja pojana astus ta õppima Ferrara hotellikooli.
Õpingute ajal osales ta rahvusvahelistel konkurssidel ning stažeeris Itaalia juhtivates restoranides ja hotellides.
Pärast hotellikooli lõpetamist 2014. aastal astus ta õppima Alma, Colorno rahvusvahelisse Itaalia köögi akadeemiasse, mida juhib Gualtiero Marchesi. Kooliga töötas ta peakokk Bernard Fournier Michelini tärniga pärjatud restoranis La Candida Campione d'Italias, kus ta õppis Jaapani ja Prantsuse retsepte ja tehnikaid, eriti foie gras valmistamist.
Pärast Alma ülikooli lõpetamist kolis ta Parmasse, kus omandas kraadi kulinaarse toitumise erialal. Seal õppis ja katsetas ta köögi ja toitumise kombineerimist, et luua tasakaalustatud ja tervislikke roogasid. 2016. aastal jätkas ta viibimist Parmas, töötades Fidenzas asuvas L'Alba del Borgos. Samal ajal astus ta Parma gastronoomiateaduskonda. 2017. aastal osales ta mitmel leiva- ja pitsavalmistamise kursusel, kus õppis kasutama juuretist eelroad ja tainasegud nagu Biga ja Polish, mida ta hiljem pitsabaaridesse kohandas.
2017. aastal otsustas ta koos perega laiendada perefirmat, mis oli avatud aastast 1991. Nii sündiski MONTEBELLO PIZZA&CUCINA.
Värskendatud:
17. juuli 2025