Vagtel er et fællesnavn for adskillige slægter af mellemstore fugle, der normalt placeres i ordenen Galliformes. Old World vagtler er placeret i familien Phasianidae, og New World vagtler er placeret i familien Odontophoridae. Opkaldt efter deres overfladiske lighed med vagtler dannede vagtelarter med et klik i hagen familien Turnicidae i ordenen Charadriiformes. Kongevagtel, en Old World-vagtel, sælges ofte i kæledyrshandlen, og i denne handel omtales normalt, om end fejlagtigt, som en "vagtelfugl". Mange store arter, der er almindelige på gårde, opdrættes til bordfoder eller ægforbrug, jages på jagtfarme eller i naturen, hvor de kan udsættes for at supplere vilde bestande eller udvides til områder uden for deres naturlige udbredelsesområde. I 2007 blev der produceret 40 millioner vagtler i USA